Bacalhau vegetariano

Bacalhau vegetariano

Essa é boa!

INGREDIENTES:

- 1 pimentão vermelho fatiado

- 7 tomates em fatias

- 5 cebolas fatiadas

- 1/2 repolho verde fatiado

- 7 batatas inglesas

- Sal marinho

- 1 xícara de azeitonas

- Azeite de oliva extra virgem

MODO DE PREPARO:

 

- Pré-cozinhe as batatas em fatias e monte camadas em uma forma tipo pirex untada, nessa ordem:  batata, pimentões, cebola, tomate, repolho e azeitonas. Dê uma pitada de sal e regue com azeite. Faça três camadas e sempre regue com azeite, enfeitando com azeitonas a última camada. Asse com papel alumínio, mas antes de terminar de assar, retire-o.

Considerações:

- Você pode pré-cozinhar as batatas no vapor, assim ficam mais firmes e mantém melhor os nutrientes;

- Se desejar, coloque pimentões de todas as cores. Fica bem bonito e saboroso;

- Alho poró também é um bom ingrediente para essa receita. Para quem não gosta de cebola pode usá-lo para substituir;

- Rende bastante, então se a família for pequena e não houver visitas façam meia receita.

 

Fonte: Portal Tudo Para Vegetarianos